El miércoles, en la mañana, este programa empezó con un precongreso en donde se vertieron los principales conceptos y cuestiones básicas de atención, información vital para el desarrollo de este Congreso, cuyas instancias se comenzaron a brindar desde el mediodía del 6 de octubre.

Cientos de participantes representativos del continente europeo y americano se sumaron a este espacio de debate científico de vanguardia en la Argentina y Sudamérica.

La apertura del congreso tuvo como uno de los ponentes al Dr. Winston J Craig, profesor emérito de Nutrición de Andrews University, Michigan y profesor adjunto de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda, California, quien presentó el tema «Potenciales Nutrientes Críticos, parte 1: Minerales». Seguidamente, el Dr. Jack Norris, director ejecutivo de Vegan Outreach, expuso sobre «Potenciales Nutrientes Críticos, parte 2: Vitaminas». Por la tarde, el Dr. Joan Sabaté, profesor de Nutrición y Epidemiología en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda, habló sobre «Salud Planetaria: Sustentabilidad/ Agroecología».

El Congreso, que tiene como tema central a los «Nuevos desafíos para la salud personal, poblacional y planetaria», tiene foco en profesionales y futuros profesionales del área de la salud. Debido al contexto pandémico vigente y aprovechando las virtudes que la tecnología ofrece, esta actividad es dictada de manera online.

Oradores internacionales como la Dra. Heidi Schulz, bioquímica y especialista en Nutrición y Bromatología; Dr. Eymard Torres Rodríguez, Médico Clínico Especialista en Nutrición, Diabetes y Metabolismo y Medicina de Estilo de vida. Actualmente se desempeña como Gerente de LIFESTYLE MEDICINE SAS, Clínica especializada en Medicina de Estilo de vida en Cartagena, Colombia. Entre otros temas los disertantes expondrán sobre Salud Planetaria, Nutrigenética, Psiquiatría Nutricional, la conexión entre el intestino y el cerebro; además, Cáncer y Dietas basadas en plantas, Soja y la salud Humana, y varios tópicos más.

Un equipo interdisciplinario que representa a las instituciones organizadoras está involucrado e invirtiendo esfuerzos para que la nueva edición del Congreso satisfaga las expectativas que cada participante tiene a pocos días de iniciar este evento.

Para más información acerca del Congreso, hacer click aquí. 

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Las temáticas del vegetarianismo y veganismo, prácticas alimentarias de preponderancia y debate en las últimas décadas, son fuente de estudio en muchas áreas. En este contexto la Facultad de Teología propone este ámbito de abordaje, con múltiples miradas.

El Dr. Jorge Iourno, secretario de Extensión de la FT de Lic. en Teología en la Universidad, contó a UAP Noticias la razón por la que realizarán esta charla: «El vegetarianismo y el veganismo son temas profundos y que llevan mucho tiempo en ser analizados. En esta primera instancia pretendemos que este ateneo sea un acercamiento a tan profundo contenido. Durante la charla, tendremos un espacio abierto para todo aquel que desee hacer preguntas, ya que al ser prácticas que han tomado relevancia hace poco, consideramos que varios participantes estarán curiosos y tendrán dudas acerca del tema».

En este ámbito que analizará estos tópicos, se tendrá como exponentes a la Lic. Liliana Ascaino, directora de la Carrera de Nutrición de la Universidad, quien abordará el tema desde la Ciencia; al Dr. Daniel Plenc, docente de la Facultad de Teología, quien hará lo propio desde la mirada teológica; y al Lic. Iván Elías, maestrando de la FT, quien propondrá el abordaje desde la Filosofía.

Esta charla se realizará en modalidad mixta de manera simultánea. Presencialmente estará dictado en el Salón de Usos Múltiples (SUM) de la Facultad de Teología; y, online, a través de la plataforma Zoom. Las personas interesadas en esa actividad de extensión podrán inscribirse de manera gratuita haciendo click aquí.

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Las temáticas del Vegetarianismo y Veganismo, prácticas alimenticias de preponderancia y debate en las últimas décadas, son fuente de estudio en muchas áreas. En este contexto la Facultad de Teología propone este ámbito de abordaje, con múltiples miradas.

El Dr. Jorge Iourno, secretario de Extensión de la FT de Lic. en Teología en la Universidad, contó a UAP Noticias la razón por la que realizarán esta charla: «El Vegetarianismo y Veganismo son temas profundos y que llevan mucho tiempo en ser analizados. En esta primera instancia pretendemos que este ateneo sea un acercamiento a tan profundo contenido. Durante la charla, tendremos un espacio abierto para todo aquel que desee hacer preguntas, ya que al ser prácticas que han tomado relevancia hace poco, consideramos que varios participantes estarán curiosos y tendrán dudas acerca del tema».

En este ámbito que analizará estos tópicos, se tendrá como exponentes a la Lic. Liliana Ascaino, directora de la Carrera de Nutrición de la Universidad, quien abordará el tema desde la Ciencia; al Dr. Daniel Plenc, docente de la Facultad de Teología, quien hará lo propio desde la mirada teológica; y al Lic. Iván Elías, maestrando de la FT, quien propondrá el abordaje desde la Filosofía.

Esta charla se realizará en modalidad mixta de manera simultánea. Presencialmente estará dictado en el Salón de Usos Múltiples (SUM) de la Facultad de Teología; y, online, a través de la plataforma Zoom. Las personas interesadas en esa actividad de extensión podrán inscribirse de manera gratuita haciendo click aquí.

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